Planta de Procesamiento de Papa de El Alto Opera al 100%: 150 Toneladas Procesadas
El Alto, 06 de marzo de 2025. – La Planta de Procesamiento de Papa de El Alto ha demostrado su plena operatividad al procesar 150 toneladas de papa en diversos productos. Esta inspección fue realizada por autoridades y periodistas, desmintiendo recientes afirmaciones sobre la inactividad de la planta.
La visita se llevó a cabo tras los comentarios de la activista María Galindo, quien había informado que solo encontró a dos policías en la entrada y que la planta no estaba operando, a pesar de su inauguración por el presidente Luis Arce en septiembre de 2024.
Explicaciones de las Autoridades
El viceministro de Políticas de Industrialización, Luis Siles, aclaró que entre las 09h00 y 10h55 de este jueves se realizó el carguío de gas por parte de YPFB, lo que temporalmente detuvo las operaciones por razones de seguridad. “Nosotros no somos magos para en un par de horas inventarnos capacitación (de personal), materia prima o insumos”, afirmó Siles, resaltando que la planta está en funcionamiento.
Siles guió a la comitiva en un recorrido por la moderna instalación, construida con una inversión de más de Bs 162 millones y ubicada en un terreno de 2,4 hectáreas en el Distrito 14 de El Alto. La planta cuenta con cuatro líneas de producción equipadas con tecnología avanzada (ABI).
Proceso de Producción
El proceso de producción comienza en el área sucia, donde la papa es prelavada para eliminar impurezas. Luego, se pesa y se deposita en una tolva, desde donde inicia automáticamente el proceso de limpieza. En el área limpia, un equipo de obreras retira los «ojos» de las papas y otras imperfecciones para mantener los estándares de inocuidad.
Después, las papas son cortadas y seleccionadas para diferentes productos:
- Papas prefritas congeladas: Comercializadas bajo el nombre «Rapiditas», que se cocinan en aproximadamente 10 minutos.
- Puré de papas: Denominado «Puro Puré».
- Hojuelas crocantes: Conocidas como «Papax Chips».
Desde su inauguración, la planta ha logrado procesar 150 toneladas de papa, y actualmente emplea a 27 obreros, contribuyendo al desarrollo económico de la región y ofreciendo productos de calidad al mercado.
